Dies klingt wie ein unvollständiger Satz aus einem Internetartikel, der oft mit reißerischen (und manchmal ziemlich beängstigenden) Schlagzeilen aufwartet. Da ich den vorherigen Kommentar nicht mehr finde, betrachten wir die Sache sachlich und anhand wissenschaftlicher Fakten.
Keine seriöse medizinische Studie hat bisher nachgewiesen, dass der Verzehr von Eiern am Abend irgendwelche negativen Folgen hat. Im Gegenteil, die Realität sieht viel positiver aus.
Was passiert also wirklich, wenn man abends Eier isst? Eier sind ein echtes Superfood, und ihr Verzehr zum Abendessen oder auch später am Abend hat nachweislich positive Auswirkungen auf den Körper:
Er kann den Schlaf verbessern: Eier sind reich an der Aminosäure Tryptophan, die der Körper zur Produktion von Serotonin und damit auch von Melatonin (dem Schlafhormon) benötigt. Paradoxerweise kann der Verzehr von Eiern am Abend das Einschlafen erleichtern.
Blutzuckerstabilisierung: Da Eier fast ausschließlich aus Eiweiß und gesunden Fetten bestehen (und keine Kohlenhydrate enthalten), verursachen sie keine Blutzuckerspitzen und -abfälle. Dies beugt nächtlichem Heißhunger vor.
Muskelregeneration: Für alle, die abends Sport treiben, sind Eier ein idealer Snack am späten Abend. Das langsam verdauliche Eiweiß versorgt die Muskeln über Nacht mit Aminosäuren.
Wann kann dies problematisch sein? Objektiv betrachtet gibt es zwei Fälle, in denen Eier nachts Beschwerden verursachen können:
Sodbrennen (Reflux): Die Fette im Eigelb werden langsamer verdaut. Der Verzehr von schweren Spiegeleiern direkt vor dem Schlafengehen und das anschließende Hinlegen können bei empfindlichen Menschen Sodbrennen auslösen.
Gallenblasenprobleme: Bei einer empfindlichen Gallenblase oder Gallensteinen können die Fette im Eigelb abends einen Gallenblasenanfall auslösen.
Fazit: Sofern keine Gallenblasen- oder Refluxprobleme vorliegen, sind Eier zum Abendessen unbedenklich und eine hervorragende, nahrhafte Mahlzeit. Diese reißerischen Artikel dramatisieren oft die Tatsache, dass eine üppige Mahlzeit vor dem Schlafengehen die Schlafqualität sogar verschlechtern kann.
Falls Sie einen bestimmten Mythos oder ein Detail kennen, das im Artikel erwähnt wurde, posten Sie es gerne hier – wir sehen es uns an!