Mega leckere, mit Hackfleisch gefüllte Fladen zum satten Essen

Zutaten

Teig
600 g Mehl
270 ml lauwarmes Wasser
50 ml Öl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
2 TL Zucker
150 g Joghurt

Füllung:
650 g Hackfleisch (Lamm)
, 2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt
, 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt,
1 EL Ingwer,
fein gewürfelt, ½ Bund frische Petersilie, gehackt,
1 TL frisch gemahlener Pfeffer ,
1 TL Thymian
, 1 TL Paprikasalz, ¼ TL
Kardamom ½ TL gemahlener Kreuzkümmel

Vorbereitung

1. Zuerst + lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben und mit Hefe bestreuen. Dann etwas Zucker hinzufügen und die Hefe einwirken lassen, bis sich ein Schaum bildet.

2. Dann nach und nach das Mehl und die anderen Zutaten für den Teig einarbeiten.
Den nicht mehr klebrigen Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

3. In der Zwischenzeit das Fleisch mit den anderen Zutaten für die Füllung gut vermischen. Anschließend aus der Fleischpaste kleine Frikadellen formen.

4. Nun den Teig zu kleinen Kugeln formen und diese flach ausrollen. Jeweils eine Frikadelle auf den Teig legen und rundherum verschließen, dann etwa 15 bis 20 Minuten gehen lassen.

5. Nochmals leicht flach drücken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten.

Jetzt können die Geschmacksexplosionen etwas abkühlen und ggf. auf Küchenpapier entfetten, dann können sie gegessen werden.

Genieße dein Essen!