Diese acht nostalgischen Keksrezepte lassen die Kindheitserinnerungen aufleben. Von zartem Shortbread bis zu aromatischen „Apple“-Cookies – hier sind die besten klassischen Rezepte für jede Naschkatze. Im ersten Kommentar findet ihr die detaillierten Anleitungen!

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1. Calla-Kekse

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• Vanille nach Geschmack

Zubereitung:

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
2. Mehl und Vanille hinzufügen und vorsichtig unterheben.
3. Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zu ovalen Formen streichen.
4. Bei 180°C backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
5. Heiße Kekse sofort zu kleinen „Callas“ rollen.

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2. Shortbread-Kekse

Zutaten:

• 200 g Butter
• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Mehl
• 1 Ei
• Vanille nach Geschmack

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig rühren, Ei und Vanille hinzufügen.
2. Mehl unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig 0,5 cm dick ausrollen, Kekse ausstechen.
4. Bei 180°C 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

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3. Selbstgemachte „Madeleine“-Kekse (fertig in 15 Minuten)

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g geschmolzene Butter
• Zitronenschale nach Geschmack

Zubereitung:

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl, Butter und Zitronenschale hinzufügen.
2. Teig in Madeleine-Förmchen füllen.
3. Bei 180°C 10–15 Minuten backen.

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4. Kekse „Blumen“

Zutaten:

• 200 g Butter
• 1 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 2 Tassen Mehl
• Vanille nach Geschmack

Zubereitung:

1. Butter und Zucker cremig schlagen, Ei und Vanille einrühren.
2. Mehl unterkneten und Teig ausrollen.
3. Kekse in Blumenform ausstechen und bei 180°C 10–12 Minuten backen.

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5. Käseplätzchen

Zutaten:

• 200 g Quark
• 200 g Butter
• 2 Tassen Mehl
• 2 EL Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Quark mit Butter und Mehl vermengen.
2. Teig ausrollen, Kreise ausstechen und mit Zucker bestreuen.
3. Bei 180°C 15 Minuten backen.

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6. Milchkekse

Zutaten:

• 100 ml Milch
• 100 g Butter
• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Butter und Zucker cremig schlagen, Milch und Mehl mit Backpulver zugeben.
2. Teig ausrollen, Kekse ausstechen.
3. Bei 180°C 10–12 Minuten backen.

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7. Kekse „Schmelzende Momente“

Zutaten:

• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Tassen Mehl
• Vanille nach Geschmack

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanille und Mehl unterheben.
2. Teig zu Kugeln formen und leicht plattdrücken.
3. Bei 160°C 15–20 Minuten backen.

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8. „Apple“-Cookies

Zutaten:

• 2 Äpfel
• 200 g Butter
• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Mehl
• 1 Ei
• Zimt nach Geschmack

Zubereitung:

1. Äpfel fein reiben.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei und geriebene Äpfel unterrühren.
3. Mehl und Zimt hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Teig ausrollen, Kekse ausstechen.
5. Bei 180°C 10–15 Minuten backen.

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Diese Schritt-für-Schritt-Rezepte bringen den nostalgischen Keksgenuss direkt nach Hause!