Zutaten:
- 600 g weiche Butter
- 1 kg Mehl
- 400 g Zucker
- ½ TL Salz
- 4 Eier
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker cremig rühren.
- Eier nach und nach hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse glatt ist.
- Salz und Mehl portionsweise hinzufügen und mit einem Knethaken oder den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig aufteilen:
- Den Teig in vier gleich große Teile teilen.
- Jeden Teil nach Wunsch weiterverarbeiten, um verschiedene Sorten zu erstellen:
Variante 1: Klassische Butterplätzchen
- Den Teig ausrollen und mit Plätzchenförmchen ausstechen.
- Nach Belieben mit Zuckerperlen oder Streuseln dekorieren.
Variante 2: Schokoladenplätzchen
- 2 EL Kakaopulver und 1 EL Milch in einen Teil des Teigs einarbeiten.
- Kugeln formen, flachdrücken und bei Bedarf mit Schokoladenstückchen dekorieren.
Variante 3: Marmeladenplätzchen
- Kleine Kugeln formen, mit dem Daumen eine Mulde hineindrücken und etwas Marmelade (z. B. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade) hineingeben.
Variante 4: Nussplätzchen
- Gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln) in den Teig kneten.
- Kleine Kugeln formen, mit einer Walnusshälfte oder Mandel belegen.
- Plätzchen backen:
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen:
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- In einer Dose aufbewahren, damit sie lange frisch bleiben.
Guten Appetit! 🎄🍪