Zutaten:

Für die Frikadellen:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Esslöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Öl zum Braten

Für die grünen Bohnen:

• 400 g frische oder gefrorene grüne Bohnen
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Karotte (fein gehackt oder gerieben)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Öl
• Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver nach Geschmack

Für die Salzkartoffeln:

• 500 g Kartoffeln (kleine)
• Salz
• Ein wenig Butter oder Öl zum Verfeinern

Zubereitung:

1. Frikadellen:
   • In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
   • Mittlere Frikadellen formen.
   • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

1. Gedünstete grüne Bohnen:
   • Die Zwiebel und die Karotte in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
   • Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
   • Grüne Bohnen und Tomatenmark dazugeben, gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
   • Mit etwas Wasser ablöschen, zudecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

1. Salzkartoffeln:
   • Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
   • Nach dem Abgießen mit etwas Butter oder Öl verfeinern.

Guten Appetit! 😊