SAUERRAHMGELEE MIT NÜSSEN

für 4 Portionen:

500 g saure Sahne
180 Gramm Zucker
15 g Gelatine
ein halbes Glas Walnüsse
100 g Milch

1. Gelatine in Milch einweichen.
   Wenn es anschwillt, gießen Sie es in eine Metallschüssel, setzen Sie es auf ein langsames Feuer und warten Sie unter Rühren, bis sich alle Körner aufgelöst haben (nicht zum Kochen bringen!).
2. Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis dieser vollständig aufgelöst ist. Am Ende des Schlagens führen wir in Milch gelöste Gelatine ein.
   Die Nüsse werden nicht sehr fein mit einem Messer gehackt.
3. Nüsse mit saurer Sahne mischen. Wir schichten in Formen oder portionierte Schalen und stellen sie 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank, um sie zu verfestigen.