Quark-Napoleon-Torte 20,5 cm, 15 Schichten
Zutaten:
Zucker -170 g,
Öl -100 g,
Hüttenkäse -400g,
Eier -2 Stk,
Backpulver – 10 gr,
Vanillezucker -8 gr,
Mehl -500 g
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Creme :
Milch -1,5 l,
Zucker -240 g,
Eier -6 Stück,
Öl ablassen -300 g,
Vanillezucker -12 gr.
Mehl -4,5 EL. (mit Folie)
Stärke – 3 EL.
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Kochen.
Gießen Sie Hüttenkäse in eine Schüssel (grobkörniger Rost durch ein Sieb), fügen Sie Vanille, Zucker, Zucker, Eier und weiche (nicht geschmolzene) abtropfende Butter hinzu, kneten Sie die Masse mit den Händen, damit sich das Öl in der Masse verteilt.
Backpulver und Mehl zugeben, bis ein weicher, nicht klebender Teig (460-500 g) entsteht, Teig kneten.
Den Teig in gleiche Teile teilen, zu Kugeln rollen und 30 Minuten kühl stellen.
Die abgekühlten Kugeln sofort auf Backpapier sehr dünn ausrollen, einen Teller mit dem gewünschten Durchmesser auflegen und die Ränder mit einem Messer einschneiden.
Bei 180 g 7 Minuten backen, bis sie leicht gerötet sind.
Backen Sie alle Kuchen und backen Sie den Rest des Teigs und mahlen Sie ihn zu Krümeln. Kochsahne.
Milch aufgeteilt in 300 ml und 1200 ml.
Wir stellen den größten Teil der Milch auf das Feuer und bringen sie zum Kochen.
In einer separaten Schüssel die restliche Milch, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl und Stärke mischen, alles gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Eiermasse in einem dünnen Strahl in die kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Entfernen Sie die Creme von der Hitze und kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab.
Als nächstes die weiche Butter schlagen, bis sie weiß ist, und den Pudding in Teilen hinzufügen und zusammenschlagen.
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Wir sammeln den Kuchen: Kuchen-Sahne-Kuchen.Es ist besser, diesen Kuchen in einem Ring zum Zusammenbauen von Kuchen zu sammeln.
Den zusammengesetzten Kuchen für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, herausnehmen, an den Seiten auf und ab mit Brösel bestreuen.