Kokosmousse:
200 ml flüssige Sahne (30 % Fett)
150 g Mascarpone
50 g Puderzucker
35 g Kokosraspeln
1 TL flüssige Vanille
Pudding :
6 Eigelb
400 ml Kokosmilch
100ml Milch
50 g Maisstärke
110 g Zucker
30 g Butter
1 TL flüssige Vanille
Blättern:
zehn Scheiben Filoteig
50 g Butter
ZUBEREITUNG DES REZEPTS :
Blättern:
1
Auf den Filoteig einen Kreis mit 19 cm Durchmesser und 5 cm Höhe legen. Schneiden Sie es aus, indem Sie mit der Spitze eines Messers um den Kreis gehen.
2
Jeden Filoteig mit der geschmolzenen Butter bestreichen und nach und nach schichten.
Sie müssen 5 Scheiben Filoteig zweimal bestreichen. Sie werden für den Boden und die Oberseite des Kuchens verwendet.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen und 10 bis 18 Minuten garen. Der Filoteig sollte braun werden.
Dann abkühlen lassen und beiseite stellen.
Pudding
4
Die Milch in einem Topf erhitzen. Währenddessen die Eier mit dem Zucker und der flüssigen Vanille verquirlen.
5
Fügen Sie die Maisstärke zu der Mischung mit den Eiern hinzu. Und mischen.
6
Die heiße Milch unter Rühren in die Eiermasse gießen. Übertragen Sie dann das Gerät in die Pfanne.
7
Die Pfanne auf mittlere Hitze zurückstellen und unter ständigem Rühren kochen.
8
Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 2 Minuten unter Rühren.
9
Vom Herd nehmen, die Butter hinzugeben und unter Rühren vollständig einarbeiten.
zehn
Legen Sie die ersten Filo-Nudeln kreisförmig in einen Kreis. Dann die noch heiße Konditorcreme einfüllen.
Filmen Sie in Kontakt und buchen Sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
Kokosmousse
elf
Alle Zutaten (außer den Kokosraspeln) in eine sehr kalte Schüssel geben und alles maximal 4 Minuten verquirlen. Es sollte sich verdoppeln und verdicken.
12
Die geraspelte Kokosnuss hinzufügen und vorsichtig mischen.
13
Gießen Sie die Mousse in den Kreis, in dem sich die Gebäckcreme befindet, und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
14
Den restlichen Phyllo-Teig in mehrere Stücke vorschneiden und auf den Kuchen legen.
Es wird einfacher zu schneiden sein.
15
Mit Puderzucker bestreuen und genießen.
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Nachfolgend finden Sie einige Fotos, die Ihnen die Schritte dieses Kuchens zeigen.
Zunächst müssen Sie sich um die Folierung kümmern. Es könnte nicht einfacher sein! Den Filoteig mit weicher Butter bestreichen. Dann 2 Stapel aus je 5 Filo-Nudeln formen. Dann im Backofen backen.
Als nächstes machen Sie die Gebäckcreme. Kommen Sie und legen Sie es auf den Filo-Teig im Kreis. Dann buchen Sie cool.
Zum Schluss die Kokosmousse zubereiten. Sobald die Mousse fertig ist, legen Sie sie auf die Konditorcreme im Kreis.
Verteilen Sie die Oberfläche mit einem Spachtel und legen Sie dann den letzten Stapel Filoteig darauf.
Alles, was Sie tun müssen, ist zu genießen!