Die mühelose Technik zum Schälen getrockneter Kokosnüsse!
Der Schlüssel liegt darin, die Kokosnuss vorzubereiten, damit sich die Schale leichter löst.
Schritt 1: Die Kokosnuss spalten (oder aufbrechen)
Bevor Sie an die braune Schale gehen, müssen Sie die Kokosnuss öffnen und das Kokoswasser entleeren.
- Finden Sie die “Augen”: Suchen Sie die drei weichen Stellen (Augen) an einem Ende der Kokosnuss. Eines davon ist normalerweise weicher als die anderen beiden.
- Wasser entleeren: Stechen Sie mit einem stabilen Schraubenzieher, einem Eisstiel oder einem Bohrer in das weichste Auge. Halten Sie die Kokosnuss über eine Schüssel und lassen Sie das Kokoswasser vollständig abfließen.
- Die Kokosnuss aufbrechen:
- Hammer-Methode: Halten Sie die Kokosnuss fest in einer Hand (vorsichtig!) oder legen Sie sie auf eine stabile Oberfläche. Schlagen Sie mit einem Hammer fest auf die Mitte der Kokosnuss, drehen Sie sie dabei langsam. Nach einigen Schlägen sollte ein Riss entstehen und die Kokosnuss in zwei Hälften brechen.
- Ofen-Methode (empfohlen für das einfache Schälen): Wenn Sie die Kokosnuss später leicht schälen möchten, ist dies die beste Methode, um sie zu öffnen.
- Legen Sie die ganze Kokosnuss (nachdem das Wasser abgelassen wurde) für etwa 15-20 Minuten bei 180°C (350°F) in den vorgeheizten Ofen.
- Die Hitze lässt die Schale schrumpfen und sich vom Fleisch lösen. Sie hören möglicherweise ein Knacken, wenn sich die Schale öffnet.
- Nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie so weit abkühlen, dass Sie sie anfassen können. Die Kokosnuss lässt sich jetzt viel leichter mit einem Hammer aufbrechen.
Schritt 2: Die Schale vom Fleisch lösen (der geniale Trick!)
Dies ist der Teil, der normalerweise am schwierigsten ist, aber mit dem richtigen Trick wird es zum Kinderspiel.
- Gefriermethode (nachdem die Kokosnuss gespalten wurde):
- Legen Sie die halbierte Kokosnuss (oder die Bruchstücke) in einer Plastiktüte für mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden, in den Gefrierschrank.
- Die Kälte bewirkt, dass sich das Kokosfleisch zusammenzieht und sich von der harten äußeren Schale löst.
- Nehmen Sie die Kokosnuss aus dem Gefrierschrank. Die Schale lässt sich jetzt oft ganz einfach mit einem Buttermesser oder einem stabilen Löffel vom weißen Fleisch hebeln. Manchmal springt sie sogar von selbst ab!
Schritt 3: Die braune Haut entfernen (optional)
Das Kokosfleisch hat immer noch eine dünne braune Haut daran. Diese ist essbar, aber viele bevorzugen sie ohne.
- Schälen mit einem Sparschäler: Sobald das weiße Kokosfleisch von der harten Schale getrennt ist, können Sie die dünne braune Haut mit einem normalen Sparschäler entfernen. Das geht erstaunlich schnell und einfach, wenn das Fleisch fest ist.
- Messer: Alternativ können Sie ein kleines, scharfes Schälmesser verwenden, um die braune Haut abzuschneiden.
Zusammenfassend: Der “geniale Trick” kombiniert die Ofen-Methode zum einfacheren Spalten mit der Gefrier-Methode zum leichten Ablösen des Fleisches von der Schale. Ihr Leben wird sich tatsächlich verändern, wenn Sie entdecken, wie einfach und schnell das Schälen getrockneter Kokosnüsse sein kann!
Danach können Sie das frische Kokosfleisch für alles verwenden, was Sie möchten: reiben, raspeln, für Currys, Desserts oder einfach als gesunden Snack genießen.