ZUTATEN

• 800 g Weizenmehl
• 540 g Wasser
• 25 g Salz
• 7 g Trockenhefe

METHODE

1. Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen
2. Wasser hinzufügen und vermischen.
3. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen
4. Den Teig leicht flach drücken und dann falten (mindestens dreimal).
5. Geben Sie den Teig in einen heißen Schmortopf, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 250 °C/480 F.
6. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und 20 Minuten weiterbacken, damit das Brot braun wird
7. Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie den Dutch Oven heraus und lassen Sie das Brot mindestens 1 Stunde abkühlen, bevor Sie es