Saftig und lecker, so bereiten Sie in wenigen Schritten ein leckeres Abendessen zu:

ZUTATEN
11 Scheiben Kalbfleisch
11 Scheiben Rohschinken
80 g Scamorza-Käse
11 Salbeiblätter
Olivenöl
40 g Butter
Mehl
250 ml (1 Glas) Weißwein
250 ml (1 Glas) Brühe

VORGEHENSWEISE
Ordnen Sie die Fleischscheiben auf einem Schneidebrett an und legen Sie über jede Scheibe eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Scamorza-Käse.
Falten Sie die äußeren Ränder des Fleisches nach innen und rollen Sie es auf, ohne zu viel abzutropfen, sodass es die Form einer Rolle erhält. Legen Sie ein Salbeiblatt auf den Verschluss und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher.
Einen Schuss Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischröllchen anrichten, die wir zunächst mit etwas Mehl bestäuben. Die Brötchen von allen Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und den Boden entfetten, d.h. wir entfernen den Schaum und einen Teil des Fettes.
Die Brötchen zurück in die Pfanne geben, erwärmen lassen und mit dem Weißwein verrühren. Wir verlängern die Zubereitung mit heißer Brühe und lassen es einige Minuten kochen.
Entfernen Sie die Zahnstocher von den Brötchen, legen Sie sie auf den Teller und beträufeln Sie sie mit der Kochsoße.