Suchen Sie nach einem einfachen, gefriergeeigneten Eisrezept, das perfekt für den Sommer ist? Dann ist dieses Rezept für selbstgemachte Eiscreme-Sandwiches genau das Richtige für Sie.
Dazu wird aus zwei Keksen eine köstliche Eisfüllung aus Schlagsahne und Mascarpone gefüllt . Die dünnen, zähen Kekse werden weich und die Eisfüllung ist cremig … und nach dem Einfrieren wird es nicht steinhart … es ist perfekt !
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen . Verpassen Sie also nicht unsere Vorschläge unten. Wenn Sie ein aufregendes Rezept suchen, mit dem Sie die Sommerwochen feiern können, müssen Sie es machen!
Was ist ein Eiscremesandwich?
Ein Eiscremesandwich ist kein kompliziertes Dessert. Es ist einfach ein Eisblock, der zwischen zwei Schichten kuchenähnlicher Kekse liegt. Die Variationen sind endlos. Manchmal wird ein Kuchenboden verwendet, manchmal reicht aber auch ein Keks. Heutzutage gibt es das riesige Eiskuchen-Sandwich, das Chipwich, oder die britische Variante, die Sahnewaffel oder Vanilleschnitz genannt wird.
Das sehr kreative (und wirklich leckere) Eiscremesandwich wurde ursprünglich 1899 in New York City von einem Handkarrenverkäufer kreiert. Ein paar Jahrzehnte später wurde das Chipwich von Richard LaMotta erfunden, ein Eiscremesandwich, das aus Vanilleeis und zwei Schokoladenkeksen besteht. Es ist kaum vorstellbar, dass das Eiscremesandwich schon seit mehr als 100 Jahren in unserem Leben ist!
Zutaten für Eiscreme-Sandwich
Eiscreme : Für dieses Rezept bereiten Sie hausgemachtes Eis mit Mascarpone und Schlagsahne zu. Wie bei den meisten hausgemachten Eissorten ist es glatt genug, um es auf dem Keksboden zu verteilen. Wenn Sie im Laden gekauftes Eis verwenden, lesen Sie unsere Tipps unten zur Auswahl des besten Eises.
Aroma : Zur Aromatisierung des Eises werden dunkle Schokolade und Kaffeeflocken verwendet.
Kekse – Dieses Rezept verwendet eine Art Shortbread-Keks (Tastino Petit Beurre).
Kakaopulver – wird zum Bestäuben von Eiscremesandwiches vor dem Servieren verwendet; Sie können auch Puderzucker verwenden.
Wie man Eiscreme-Sandwiches macht
Machen Sie das Eis. In einer großen Schüssel Sahne und Mascarpone mit einem Elektromixer glatt rühren. Kaffee, Schokoladenstückchen und zerbröselte Waffeln hinzufügen und mit einem Spatel vermischen. Bereiten Sie die Kekse vor. Tauchen Sie jeden Keks in die Milch und legen Sie die untere Schicht mit der Form auf das Blech.
Stellen Sie die Eiscreme-Sandwiches zusammen. Verteilen Sie die vorbereitete Eiscrememischung auf den Keksen und spritzen Sie dann die oberste Schicht Kekse darauf, um die Creme zu bedecken. 4 Stunden einfrieren. Schneiden Sie die Eistorte nach der Gefrierzeit in Sandwiches und orientieren Sie sich dabei an den Keksen. Eiscremesandwiches vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Vorschläge
Die Eismischung sollte glatt genug sein, um sich verteilen zu lassen. Bei selbstgemachtem Eis ist das meist kein Problem. Aber gekauftes Eis enthält mehr Stabilisatoren, wodurch es fester wird. Teurere Marken enthalten möglicherweise weniger Stabilisator, sodass sie schneller schmelzen und sich leichter verteilen lassen.
Tauchen Sie die Kekse nicht in die Milch, sondern nur schnell. Wenn sie zu lange sitzen, gehen sie kaputt.
Keks-Eis-Sandwich-Variationen
Sie können jeden Ihrer Lieblingskekse verwenden, probieren Sie einen der folgenden: Chocolate Chip Cookies, Red Velvet Cookies, Brownies, Zuckerkekse.
Lassen Sie sich vom Chipwich inspirieren und rollen Sie Eiscremesandwiches vor dem Servieren in Mini-Schokoladenstückchen.
Keine Lust auf Kaffee und dunkle Schokoladenflocken? Sie können auch andere Mischungen verwenden: weiße Schokoladenstückchen, zerkleinerte Süßigkeiten, M&Ms, gehackte Nüsse oder Preiselbeeren.
So lagern Sie selbstgemachte Eiscremesandwiches
Selbstgemachte Eiscremesandwiches halten sich gut im Gefrierschrank (ideal zum Vorbereiten für eine Party!). Am besten ist es oft, ihn über Nacht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren, da der Keks dadurch weicher werden kann.
Stellen Sie sicher, dass Sie Eiscremesandwiches vor dem Servieren mindestens vier Stunden lang einfrieren. Portionierte Eiscremesandwiches können auch einzeln aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Pergamentpapier und Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie bis zu 2 Monate .
Zutaten
Mascarpone
150 g (3/4 Tasse)
Schlagsahne
500 ml (2 Tassen)
Tropfen dunkle Schokolade
100 Gramm
Cafe
1 Teelöffel
Waffelkekse
50 Gramm
trockene Kekse (z. B. Petit Beurre)
200 Gramm
Einen Milchkaffee
Kakaopulver
Anweisungen
Schritt 1
In einer Schüssel Mascarpone und Schlagsahne vermischen und mit einem Elektromixer verrühren.
Schritt 2
Fügen Sie die Schokoladenstückchen und den Kaffee hinzu und streuen Sie die Streusel auf die Waffel.
Schritt 3
Alles mit einem Spatel gut vermischen.
Stufe 4
Tauchen Sie jeden Keks in die Milch und legen Sie die untere Schicht mit der Form auf das Blech.
Schritt 5
Verteilen Sie die vorbereitete Creme auf den Keksen und verteilen Sie sie anschließend mit einem Spatel.
Schritt 6
Ordnen Sie die oberste Keksschicht so an, dass sie die Creme bedeckt. Für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 7
Schneiden Sie die Eistorte nach der Gefrierzeit in Sandwiches und orientieren Sie sich dabei an den Keksen.
Schritt 8
Die Eiscremesandwiches mit dem Kakaopulver bestäuben.
Schritt 9
Servieren und genießen!