Keine Zusammenkunft ist komplett ohne eine Beilage hausgemachten Krautsalat . Mit seinen knusprig geriebenen Rot- und Grünkohlstücken und Karotten , garniert mit einem köstlichen cremigen Dressing , ist Krautsalat eine erfrischende und farbenfrohe Beilage , die zu praktisch jedem Anlass serviert werden kann.
Der Begriff Krautsalat stammt aus der Anglisierung des niederländischen Wortes koolsla , was „Krautsalat“ bedeutet. Heutzutage ist dieses Rezept auch als „Krautsalat“ oder „Krautsalat“ bekannt, obwohl das Wort Krautsalat lediglich ein Gericht bedeutet, das knackiges Grünzeug anstelle von Kohl enthält. In jedem Fall eignet sich Krautsalat hervorragend für Grillabende , Picknicks und Potlucks , aber er schmeckt genauso köstlich als Gewürz für Sandwiches , Burger, Po’boys, gegrillte Würstchen und mehr.
Dieser einfache, cremige Krautsalat ist super einfach zuzubereiten und kann sogar ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden – tatsächlich schmeckt Ihr Krautsalat sogar noch besser, wenn Sie ihn im Voraus zubereiten! Sie können Ihren Krautsalat auf verschiedene Arten individuell gestalten, sodass Sie einen großartigen Krautsalat zaubern können, der zu Ihren Lieblingshauptgerichten passt.
Zutaten für Krautsalat
Um diesen farbenfrohen Salat zuzubereiten, benötigen Sie Rotkohl, Blattkohl und Karotten.
Das Dressing verleiht dem Krautsalat den größten Geschmack, aber Sie brauchen keine ausgefallenen Zutaten. Für traditionellen Krautsalat mit cremigem Dressing benötigen Sie Mayonnaise, weißen Essig, Apfelessig, Zucker und Selleriesamen sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Die Säure des Essigs durchdringt die Cremigkeit der Mayonnaise, während die Selleriesamen für jede Menge Geschmack sorgen.
Kann man Krautsalatmischung verwenden?
Sie können eine im Laden gekaufte Krautsalatmischung mit Rotkohl, Grünkohl und Karotten verwenden. Sie können den Kohl und die Karotten auch separat kaufen und sie wie wir zu Hause zerkleinern. In jedem Fall sparen Sie durch den Kauf einer Mischung Zeit.
Wie man Krautsalat macht
Selbstgemachten Krautsalat zuzubereiten ist ein Kinderspiel und dauert nur ein paar Minuten, plus Abkühlen. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie den besten Krautsalat aller Zeiten zubereiten.
Wie man Kohl und Karotten schneidet
Entfernen und entsorgen Sie die harten Außenblätter des Kohls. Am einfachsten ist es, Kohl und Karotten mit einer Mandoline in Scheiben zu schneiden. Sie können Gemüse auch mit einem scharfen Messer schneiden. Den Kohl halbieren und dann senkrecht in lange, dünne Streifen schneiden.
Sie können die Karotten der Länge nach halbieren und sie dann in streichholzgroße Stücke schneiden. Sie können die Karotten auch mit einer Großlochreibe in gleichmäßige Stücke reiben.
Wie man Krautsalat-Dip macht
Um das cremige Mayonnaise-Dressing für Ihren Krautsalat zuzubereiten, verrühren Sie einfach die Zutaten in einer Schüssel, bis eine schöne, glatte Masse entsteht. Sie können auch alle Zutaten direkt in die Schüssel zum Kohl und den Karotten geben.
Krautsalat-Dressing hinzufügen und abkühlen lassen
Den Kohl und die Karotten mit dem Dressing vermischen, sodass sie gut bedeckt sind. Anschließend die Salatschüssel in den Kühlschrank stellen, damit der Krautsalat abkühlen kann. Lassen Sie es mindestens eine Stunde lang stehen. Je länger Sie den Krautsalat stehen lassen, desto schmackhafter wird er!
Variationen von Krautsalat
Kein Fan von Mayonnaise? Sie können köstlichen hausgemachten Krautsalat mit Vinaigrette zubereiten. Verwenden Sie Ihren Favoriten oder erstellen Sie einen von Grund auf.
Asiatisch inspirierte Dressings, Tahini-Dressings und Dressings auf Joghurtbasis sind köstliche Alternativen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Senf hinzufügen.
Ideen für Krautsalat
Für einen süßeren Geschmack Apfel, Rosinen, Birne oder Mais hinzufügen.
Jalapeños eignen sich hervorragend, um Ihrem Krautsalat das gewisse Etwas zu verleihen.
Brokkoli, geschnittene Paprika, Fenchel und Grünkohl sind großartige Möglichkeiten, Ihrem Krautsalat mehr Grün hinzuzufügen und ihn gesünder zu machen.
Für eine ketofreundliche Variante verwenden Sie Süßstoff statt Zucker und griechischen Joghurt statt Mayonnaise.
Tipps für die Zubereitung von traditionellem Krautsalat
Sie können Zucker durch Süßungsmittel ersetzen, wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten.
Um wässrigen Krautsalat zu vermeiden , vermengen Sie den Kohl mit Salz und legen Sie ihn dann in ein Sieb über einer Schüssel. Etwa eine Stunde stehen lassen und das Wasser abtropfen lassen.
Sie können Ihren Krautsalat am Vorabend zubereiten, um Zeit zu sparen und den Aromen mehr Zeit zum Verschmelzen zu geben.
Was zum Krautsalat servieren?
Krautsalat passt hervorragend zu allen möglichen klassischen Sommerpicknick- und Grillgerichten. Es passt hervorragend zu gegrillten Rippchen , gegrilltem Hähnchen, gebratenem Hähnchen , Bohnen und Maisbrot , Pulled Pork, Hamburgern oder als Belag auf Sandwiches, Slidern und Wraps.
So lagern Sie selbstgemachten Krautsalat
Bewahren Sie Ihren Krautsalat in einem luftdichten Behälter auf und lagern Sie ihn bis zu 4 Tage im Kühlschrank .
Kann man Krautsalat einfrieren?
Krautsalat auf Mayonnaisebasis lässt sich nicht gut einfrieren. Sie können jedoch geraspelten Kohl und Karotten bis zu zwei Monate lang einfrieren und die Mischung dann nach dem Auftauen mit Mayonnaise bestreichen.
Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Krautsalat mit einer Vinaigrette zubereiten. Krautsalat mit Vinaigrette-Dressing ist im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar.
Weitere Rezepte, die Sie lieben werden
- Asiatischer Krautsalat
- Mexikanischer Krautsalat
- Krautsalat knacken
Zutaten
für den Krautsalat
Kohl
3 Tassen
Rotkohl
2 Tassen
Karotte
1 Tasse
für die Würze
Mayonnaise
1/2 Tasse
Weißweinessig
1 Esslöffel
Apfelessig
1/2 EL
Zucker
1 oder 2 Teelöffel
Sellerie Samen
1/2 TL
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Schritt 1
Entfernen und entsorgen Sie die harten Außenblätter des Kohls. Schneiden Sie den Grünkohl mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und schneiden Sie ihn dann vertikal in dünne, lange Streifen. Regal.
Schritt 2
Mit dem Rotkohl wiederholen, dann beiseite stellen.
Schritt 3
Die Karotten mit einer groben Reibe reiben, sodass die Stücke gleich groß sind, dann beiseite stellen.
Schritt 4
Geben Sie den Kohl und die Karotte in eine große Schüssel und gießen Sie dann die Mayonnaise hinein.
Schritt 5
Weißweinessig und Apfelessig unterrühren.
Schritt 6
Zucker, Selleriesamen, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 7
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann servieren und genießen!