Tomaten in der Saison einzufrieren, wenn sie am günstigsten sind und am besten schmecken, ist ein absoluter Geheimtipp für jede Küche! Mit der richtigen Methode schmecken sie in Soßen und Suppen im Winter wie frisch gesonnener Sommer.

Diese professionelle Methode spart dir Zeit beim Schälen und bewahrt maximalen Geschmack.

🍅 Profi-Tipp: Tomaten mit Haut einfrieren
Viele machen den Fehler, Tomaten vor dem Einfrieren mühsam zu schälen, zu brühen und zu schneiden. Das verschwendet wertvollen Saft und Zeit. Friere sie einfach im Ganzen ein!

Zubereitung: Wasche die Tomaten, trockne sie gründlich ab (damit sie nicht zusammenkleben) und entferne die Stiele. Verteile sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder Tablett und friere sie einige Stunden ein. Sobald sie steinhart sind, gib sie in einen Gefrierbeutel.

Warum es Geld spart: Im Sommer kostet ein Kilo Tomaten nur einen Bruchteil dessen, was sie im Winter kosten, wenn sie wässrig schmecken. So erhalten Sie den vollen Geschmack zum Schnäppchenpreis.

❄️ Blitzschnelles Schälen
Der größte Vorteil: Wenn Sie Tomaten zum Kochen verwenden möchten, nehmen Sie die gefrorene Tomate einfach aus dem Gefrierschrank und halten Sie sie kurz unter warmes, fließendes Wasser. Die Haut platzt dann auf und lässt sich in Sekundenschnelle von selbst mit den Fingern abziehen!

🔥 Eine weitere tolle Alternative: Gebackene Tomaten für den Gefrierschrank
Wenn Sie wenig Platz im Gefrierschrank haben, schneiden Sie die Tomaten klein, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, geben Sie Knoblauch und Kräuter hinzu und backen Sie sie im Ofen. Anschließend pürieren Sie sie und frieren sie als fertiges, konzentriertes Tomatenpüree ein. Sie sparen bis zu 70 % Platz.

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