Das klingt nach dem perfekten Feierabend-Klassiker! Knuspriges Brot, geschmolzener Käse und saftige Tomaten – viel besser (und schneller) wird es im Ofen kaum.
Hier ist eine super einfache Variante, wie das Ganze perfekt gelingt und extra viel Freude bringt:
📝 Die Zutaten (für 2 Toasts)
- 2 Scheiben Brot (Toast, Ciabatta oder Sauerteigbrot für mehr Crunch)
- 1 große Tomate (oder eine Handvoll Kirschtomaten)
- 1 Kugel Mozzarella
- Etwas Olivenöl
- Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano oder Kräuter der Provence
- Für das Finish: Frisches Basilikum
👩🍳 So wird’s gemacht
- Vorbereiten: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder Umluft 180 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Basis: Die Brotscheiben auf das Blech legen und ganz leicht mit etwas Olivenöl beträufeln. Tipp: Wer mag, reibt das Brot vorher mit einer halbierten Knoblauchzehe ein.
- Belegen: Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Abwechselnd oder leicht überlappend auf dem Brot verteilen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
- Ab in den Ofen: Für ca. 10–12 Minuten backen, bis der Mozzarella wunderbar geschmolzen ist und leicht goldbraune Ecken bekommt.
- Das Finale: Aus dem Ofen holen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort heiß genießen.
✨ Upgrade-Ideen für noch mehr Geschmack:
- Der Klassiker-Kick: Nach dem Backen ein paar Tropfen guten Balsamico-Creme über den Toast träufeln.
- Die würzige Variante: Das Brot vor dem Belegen dünn mit grünem Pesto (Pesto alla Genovese) bestreichen.
- Für Fleischliebhaber: Eine Scheibe Parmaschinken oder Salami unter die Tomaten legen.
Guten Appetit! 🍅🧀