Zutaten:
3 mittelgroße Zucchini (800 g),
geriebener Mozzarella-Käse, 150 g
Olivenöl
, Salz und Pfeffer

Olivenöl
400 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Paprika (rot und orange)
Salz und Pfeffer
Paprika
Koriander
250 g Tomatensauce
150 ml Wasser
Frische Petersilie

1 Mozzarella,
getrockneter Oregano

Anweisungen:

1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Auf den Käse legen und würzen.
3. 20 Minuten bei 180° backen.
4. Wir bereiten die Füllung vor, indem wir Hackfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Tomatensauce, Wasser und Koriander kochen.
5. Die Füllung auf die Zucchini geben.
6. Aufrollen und mit Mozzarella und Oregano belegen.
7. 15 Minuten bei 180° backen.