Absolut! Frikadellen mit Kartoffelbrei und Zwiebelrahmsoße sind ein klassisches deutsches Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Hier ist ein Rezept für dich:
Frikadellen mit Kartoffelbrei und Zwiebelrahmsoße
Zutaten für die Frikadellen:
- 500g gemischter Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 Scheiben Weißbrot, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Esslöffel Senf
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- Paniermehl zum Wenden
Zutaten für den Kartoffelbrei:
- 1 kg Kartoffeln
- Milch
- Butter
- Salz, Muskatnuss
Zutaten für die Zwiebelrahmsoße:
- 2 Zwiebeln
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 200g Schmand
Zubereitung:
Frikadellen:
- Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch, dem eingeweichten Brot, dem Ei, Senf und den Gewürzen gut verkneten.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Kartoffelbrei:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Kartoffeln durch eine Presse drücken und mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss zu einem cremigen Brei verarbeiten.
Zwiebelrahmsoße:
- Zwiebeln fein würfeln und in Butter anschwitzen.
- Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen.
- Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine sämige Soße entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Zum Schluss den Schmand unterrühren.
Anrichten:
Die Frikadellen mit dem Kartoffelbrei und der Zwiebelrahmsoße auf Tellern anrichten.
Tipp:
- Für eine besondere Note kannst du der Frikadellenmasse etwas frische Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Die Zwiebelrahmsoße kann auch mit einem Schuss Weißwein verfeinert werden.
Guten Appetit!