Eines der traditionellen Gerichte der ukrainischen Küche ist Palyushki. Diese Delikatesse wurde von unseren Urgroßmüttern zubereitet.
Zutaten:
- Salzkartoffeln – ca. 2 Liter,
- 1-2 Eier
- 1-2 st. Mehl
- 1-2 Esslöffel Stärke,
- Salz – nach Geschmack
Rezept für Kochstäbchen:
- Die Salzkartoffeln pürieren und abkühlen, nach dem Abkühlen erneut pürieren oder durch einen Fleischwolf laufen lassen, bis ein homogenes weiches Püree entsteht.
- Mehl und Eier zugeben. Nach Geschmack salzen.
- Kneten Sie einen festen Teig, bei Bedarf können Sie 1-2 EL hinzufügen. Stärke, damit der Teig hart genug ist.
- Finger formen und sofort in kochendem Wasser kochen.
- Stäbchen in kochendes Salzwasser geben, unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen.
- Fetten Sie die fertigen Sticks mit Schmalz ein, bestreuen Sie sie mit Crackern, Sie können sie auch mit Käse bestreuen und servieren!
Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Und das Endergebnis ist immer eine Win-Win-Situation und immer köstlich. Vor allem, wenn dich der Riss nicht stört
Die leckersten STICKS: ein einfaches Rezept, das von meiner Großmutter überliefert wurde.