Zutaten:

Zutaten für den Teig

• 2 Eier
• 9 Löffel Zucker
• 9 Esslöffel Öl
• 9 Esslöffel Milch
• 12 Esslöffel Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zutaten für die Füllung

• 4 sehr große Äpfel
• 5 Löffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt

Wie wird es gemacht?

Äpfel wurden gewaschen und geschält und entkernt. Ich reibe es durch eine grobe Reibe und lege es zum Härten auf das Feuer, zusammen mit 5 Löffeln Zucker. Als sie weich wurden, fügte ich Zimt hinzu und ließ etwas mehr übrig, dann ließ ich es abkühlen …

Während die Äpfel abkühlten, bereitete ich den Teig vor: Ich schlug zwei Eier mit Zucker auf und fügte dann nach und nach Öl hinzu. Ich mischte das Mehl mit Natron und fügte es allmählich der Eimischung hinzu, wobei ich das Mehl mit der Milch abwechselte. Der Teig sollte flüssig sein … die Konsistenz von dickerem Pfannkuchenteig.

Ich bereitete ein Backblech vor – ich hatte 32 / 22 cm, bedeckte es mit Backpapier, verteilte 2/3 der Zusammensetzung und stellte das Backblech 10 Minuten lang bei 180 Grad in einen beheizten Ofen.

Nach 10 Minuten, wenn der Teig etwas gebacken ist, lege ich die Äpfel und den restlichen Teig darauf. Ich habe es 40 Minuten im Ofen gelassen. Ich lasse den Kuchen abkühlen und schneide ihn dann in Portionen. Wenn gewünscht, kann man mit Zucker bestreuen, aber ich fand es ziemlich süß.

Guten Appetit! Guten Appetit