Teig: 3 Tassen Mehl, 250 g Margarine, 1/3 Tasse kaltes Salzwasser.

Puddingcreme: 3 Eier, 300 g Zucker, 1 Vanillezucker, 100 g Mehl, 700 ml Milch, 150 g Butter.

Teig: Reiben Sie (grob) kalte Margarine in eine Schüssel mit Mehl (Sie können Butter verwenden, aber ich verwende Zaporizhzhya-Sahnemargarine). Mahlen, 1/3 Tasse hinzufügen. kaltes Salzwasser. Kneten Sie den Teig schnell (es ist schwer zu kneten, fest). Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in eine Folie und legen Sie ihn 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank. Auf Backpapier dünn ausrollen, auf die gewünschte Größe zuschneiden, Kuchen bei 200°C 5–7 Minuten backen.

Sahne: 3 Eier, 300 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 100 g Mehl mahlen, 700 ml warme Milch hinzufügen, gut umrühren und bei schwacher Hitze eindicken lassen (unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen). Herausnehmen, Öl (150 g) zugeben und abkühlen.

Tipp: 1 EL zum Teig (in kaltes Wasser) geben. Löffel Wodka und 1 EL. ein Löffel Essig, um die Kuchen “blättriger” zu machen.

Dieses Rezept ergibt einen Kuchen mit einem Gewicht von etwa 1,7 kg.