Haferkekse ohne Mehl nach diesem Rezept sind schmackhafter als aus dem Laden. Es ist knusprig, krümelig und gesund.

Zutaten:
🍪Haferflocken – 400 gr
🍪Zucker – 150 gr
🍪 Hühnerei – 2 Stk
🍪 Butter – 200 gr
🍪 Salz – 1 Prise
🍪Backpulver – 10 gr

Wir mahlen trockene Haferflocken lange in einer Mixerschüssel mit Messern oder in einer Kaffeemühle.

Backpulver hinzufügen und mischen.

In einer separaten Schüssel weiche Butter, Salz und Zucker mischen. Wir mischen.

Eier nacheinander zugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

Fügen Sie in der resultierenden Masse in 2 Dosen Haferflocken mit Backpulver hinzu. Das Ergebnis ist ein dicker, klebriger Teig.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen. Während dieser Zeit quellen die Haferflocken auf und es können sich Kekse bilden.

Rollen Sie den Teig zu Kugeln in der Größe kleiner Mandarinen. Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Wir backen Kekse in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten.