Es dauerte:

300 g Mehl

70 ml Milch oder Wasser

2/3 Teelöffel Salz

50 g Zucker

18 g Presshefe oder 6 g Trockenhefe

2 Eier

30 g weiche Butter

250 g Hüttenkäse

2-3 Löffel Zucker

1 Eigelb

2 Teelöffel Vanillezucker

1 Esslöffel Stärke (oder Mehl)

• Ei zum Bestreichen

Art der Zubereitung:

Die Hefe in warmer Milch auflösen.

Eier mit Zucker schlagen.

Ich goss die Hefelösung und fügte Salz hinzu.

Ich füge Mehl hinzu und knete den Teig.

Wenn sich der Teig zu einer Kugel formt, die weiche Butter Stück für Stück hineinmischen.

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Wenn die gesamte Butter vermischt ist, den Teig noch einige Minuten kneten, bis er homogen ist.

Es wird weich und nicht klebrig.

Ich habe es in eine Schüssel gegeben und abgedeckt.

Ich habe es 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig nach 1 Stunde kneten.

Füllung:

In einer Schüssel Hüttenkäse (Pastete oder gerieben), Zucker, Vanillezucker und Eigelb mischen.

Stärke hinzugeben und nochmals gut mischen.

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Sie können Rosinen hinzufügen.

Den Tisch großzügig mit Mehl bestreuen.

Ich habe den Teig ausgerollt.

Wir verteilen es in einer quadratischen Schicht von ungefähr 33 * 35 cm.

Ich teile es in 9 Quadrate.

Ich verteile die Hausfüllung auf jedem Quadrat.

Ich verbinde die gegenüberliegenden Enden und kneife gut.

Ich bilde Umschläge.

Ich habe sie mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt.

Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

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Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 °C aufzuheizen.

Die Brötchen vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.

Sie müssen bei 200 ° C etwa 15-17 Minuten lang gebacken werden.

Mit Puderzucker bestreuen.

Sie sind fluffig, flauschig leicht und sehr lecker!