LEMON GAZE CAKE
Zutaten:
360 g Mehl 00
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
380 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillin (oder 1 Vanilleschote)
Die Schale von 2 Bio-Zitronen
9 große Eier (500 g)
Saft von 2 Zitronen + Wasser (insgesamt 250 ml)
150 ml Sonnenblumenöl
1 Beutel Weinstein (8 g)
Zubereitung:
1. Mischen Sie zunächst das Mehl mit dem Backpulver, Salz und 190 g Zucker.

2. Fügen Sie dann die Schale von zwei Zitronen, Eigelb, Vanillin, Öl und mit Wasser verdünnten Zitronensaft hinzu.
3. Das Eiweiß mit der Weinsteincreme und den restlichen 190 Gramm Zucker separat schlagen.
4. Mischen Sie alles und gießen Sie die Mischung in eine Form.
5. 70 Minuten bei 160 Grad backen.
6. Mit Schlagsahne, Zitronen und Heidelbeeren dekorieren