Zutaten :

• 1 Tasse normaler Joghurt, vorzugsweise Ziegenjoghurt
• 2 Gläser Reismehl
• 1/2 Tasse Maismehl
• 1/2 Tasse Buchweizenmehl
• ½ Glas Akazienhonig
• ½ Glas Sonnenblumenöl
• 3 Eier
• 1 Päckchen Hefe
• 2 Körper
• 1 Vanilleschote
• 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung von Omas Joghurtkuchen
Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Pfanne einfetten und mehlen.

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, bevor Sie Joghurt, Mehl, Honig, Öl und Zimt hinzufügen.

Öffnen Sie die Vanilleschote der Länge nach und kratzen Sie alle Samen mit einem Messer heraus, dann fügen Sie sie dem Teig hinzu.

Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und zum Teig geben.

Gießen Sie den Teig in die Pfanne.

Im Ofen etwa 25 Minuten backen.

Fertig, guten Appetit!

Alternativen zum Joghurtkuchen-Rezept

Da es sich bei dem Joghurtkuchen-Rezept um ein Grundrezept handelt, ist es perfekt für diejenigen, die Spaß daran haben möchten, alle möglichen Zutaten ihrer Wahl hinzuzufügen, um sowohl einen gesünderen Kuchen zuzubereiten als auch neue Texturen und Geschmacksrichtungen zu verleihen.

Variiere die Mehlsorten

Wenn Sie den glykämischen Index Ihres Kuchens noch weiter senken möchten, können Sie eines der Gläser mit Reismehl durch ein Glas mit Haferkleie ersetzen, was den Fasergehalt des Teigs erhöht und ihm eine rustikalere Textur und ein rustikaleres Aussehen verleiht.

Wenn Sie ein oder zwei Gläser Reismehl durch Mandel-, Haselnuss- oder sogar Kokosnusspulver ersetzen, erhält Ihr Kuchen eine noch abwechslungsreichere Textur und einen noch abwechslungsreicheren Geschmack.

Ändern Sie die süßende Zutat

Anstelle des im klassischen Rezept verwendeten Zuckers können Sie Ihren Kuchen mit einem halben Glas Honig süßen, einer perfekten flüssigen Zutat, um dem Teig eine köstliche Weichheit zu verleihen.

Fügen Sie Gourmet-Zutaten hinzu

Für Abwechslung können Sie die beiden Äpfel zu gleichen Teilen durch frisches Obst wie Bananen, Birnen und Beeren oder durch Walnüsse, Mandelblättchen und Sultaninen ersetzen.

Obst kann dem Teig sowohl in Form von Scheiben als auch Püree oder einfachem Kompott beigegeben werden.

Fügen Sie Gourmet-Zutaten hinzu

Zur Abwechslung können die beiden Äpfel zu gleichen Teilen durch frisches Obst wie Bananen, Birnen und Beeren oder durch Walnüsse, Mandelblättchen und Sultaninen ersetzt werden.

Die Früchte können in Scheiben, aber auch in Form eines Pürees oder eines einfachen Kompotts zu den Nudeln gegeben werden.

Für andere Geschmacksrichtungen werden ein Glas Schokoladenstückchen, Kokosraspeln oder zwei Esslöffel Schokoladenpulver oder Zitronensaft die ganze Familie erfreuen.