Für ein Frühstück oder ein Dessert nach dem Essen braucht man einen Apfelkuchen mit Joghurt. Es wird sicherlich Jung und Alt gefallen.

Ein sehr leichter Kuchen, ideal für alle, die sich kalorienarm ernähren. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Mal sehen, wie man den Apfel-Joghurt-Kuchen zubereitet.

Zubereitung des Apfel-Joghurt-Kuchens
Zutaten für 12 Scheiben:
250 g Mehl
70 g zerlassene Butter
80 g Puderzucker
5 g Backpulver
4 Eigelb
1 Prise Salz
Die Vanille
Für die Joghurtcreme
200 g griechischer Joghurt
130 g Zucker
30 g Maismehl
4 Eiweiß
1 Prise Salz
Für das Apfeldressing
40 g Zucker
5 g Maismehl
3 Äpfel
½ Zitronensaft
Für die Füllung
2 Äpfel
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt
½ Zitronensaft
Zubereitung:
Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Eigelbe mit einer Prise Salz und dem Puderzucker schaumig schlagen.
Vanille und Butter hinzugeben und gut verrühren. Das gesiebte Mehl und das Backpulver zugeben und mit einem Teigschaber zu einem Mürbeteig verrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 22 cm Backblech streichen und den Boden und die Seiten gut abdecken. Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
In der Zwischenzeit die 3 Äpfel in Würfel schneiden (ohne sie zu schälen) und in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Maisstärke und Zitronensaft würzen. Gut mischen und 10 Minuten kochen.
Die beiden Äpfel in Scheiben schneiden (ohne sie zu schälen), in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Pfannenwender vorsichtig vermischen.
Gießen Sie den griechischen Joghurt in eine Schüssel, fügen Sie die Maisstärke und die Vanille hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Spatel, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer und einer Prise Salz. Zucker nach und nach zugeben.
Das Eiweiß in den Joghurt einarbeiten. Den Teigboden aus dem Gefrierschrank nehmen. Legen Sie die gewürfelten Äpfel zuerst.
Mit der Joghurtcreme bedecken. Mit Puderzucker bestäuben und zum Schluss mit den geschnittenen Äpfeln bedecken und mit Zucker und Zimt würzen.
40 Minuten bei 180°C backen. Einmal fertig, vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen lassen.