Wenn du auf der Suche nach einem Dessert bist, das sowohl luftig-leicht als auch aromatisch und cremig ist, dann ist dieser Kuchen mit Vanillecreme und Orangensauce genau das Richtige! Der zarte Kakaoboden, kombiniert mit einer samtigen Vanillecreme und einer fruchtig-frischen Orangensauce, macht ihn zu einem Highlight für jede Feier oder einfach für den besonderen Genuss zwischendurch. Die schokoladige Glasur rundet das Ganze perfekt ab.
🧁 Zutaten
Für den Kakaoboden (2 Böden):
- 3 Eier
- 55 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 55 g Weizenmehl
- 10 g Kakaopulver
- 1/4 Päckchen Backpulver
Für die Vanillecreme:
- 400 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
- 250 g weiche Butter
Für die Orangensauce:
- 200 ml Orangensirup
- 200 ml Wasser
Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
👨🍳 Zubereitung
1. Kakaoböden backen
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif. Gib nach und nach das Eigelb und das Wasser dazu. Hebe das Mehl, Backpulver und Kakaopulver vorsichtig unter. Teile den Teig in zwei Portionen.
Backe jede Portion einzeln in einer mit Backpapier ausgelegten Form bei 180 °C ca. 12 Minuten. Lasse die Böden danach gut abkühlen.
2. Vanillecreme zubereiten
Koche 300 ml Milch mit Zucker und Vanillezucker auf. Rühre das Puddingpulver mit den restlichen 100 ml Milch an. Sobald die Milch kocht, gib die angerührte Mischung dazu und koche unter ständigem Rühren, bis die Masse eindickt. Lasse den Pudding abkühlen.
Schlage die Butter cremig und rühre sie unter den kalten Pudding. Vermische alles zu einer glatten Creme. Zwei Esslöffel Creme zur Dekoration beiseitestellen.
3. Orangensauce vorbereiten
Vermische Wasser und Orangensirup und bringe die Mischung kurz zum Kochen. Danach abkühlen lassen.
4. Kuchen zusammensetzen
Lege den ersten Boden auf eine Platte und streiche die Hälfte der Vanillecreme darauf. Verteile die Orangensauce gleichmäßig darüber. Gib dann die restliche Creme darauf (bis auf die beiseitegestellte) und decke alles mit dem zweiten Boden ab. Stelle den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er schön fest wird.
5. Glasur auftragen
Schmelze Butter und Schokolade über dem Wasserbad und gieße die Glasur über den Kuchen. Verteile sie gleichmäßig. Zum Schluss kannst du den Kuchen mit der restlichen Vanillecreme dekorieren – entweder mit einem Spritzbeutel oder einfach mit einem Löffel in kleinen Tupfen.
🍽 Serviertipp:
Dieser Kuchen schmeckt am besten gut gekühlt. Er eignet sich wunderbar für besondere Anlässe wie Geburtstage, Feiertage oder einfach als süßer Genuss an einem Sonntagnachmittag.
Guten Appetit!