ROTER REIS MIT GEMÜSE

Zutaten:
1 Tasse gewaschener und abgetropfter Reis
1/4 Zwiebel gehackt
1- gehackte Knoblauchzehe
1/2 Tasse Tomatenpüree
4 Esslöffel Öl
1 – Esslöffel granulierte Hühnerbrühe
2 Tassen Wasser
1 Prise Pfeffer und Kreuzkümmel
geschnittene Karotten und Erbsen nach Ihrem Geschmack (die, die ich verwendet habe, sind aus der Dose)

Vorbereitung:
In einem Topf bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen und, wenn es sehr heiß ist, den Reis hinzufügen und anbraten, bis er seine Farbe ändert, gut gebräunt, wenn er anbrennt.
Sobald der Reis goldbraun ist, den Knoblauch und die Zwiebel dazugeben, vermischen, etwas würzen und Pfeffer und Kreuzkümmel dazugeben, sofort das Püree dazugeben
Mischen Sie alles, was gewürzt ist, fügen Sie das Wasser und die Hühnerbrühe hinzu, lassen Sie das erste Mal aufkochen, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und lassen Sie es 10 oder 15 Minuten lang stehen, fügen Sie das Gemüse hinzu und nehmen Sie es vom Herd, und fertig.

WEISSER REIS

Zutaten
1 Tasse Reis
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Tassen Wasser
2 Esslöffel Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack
5 Tropfen Zitronensaft
1 Tasse gehacktes Gemüse

Vorbereitung:
Waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser, bis das Wasser möglichst klar ist. Anschließend eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. Abgießen und aufbewahren.
In einer heißen Pfanne mit Öl den Reis anbraten, bis er transparent aussieht.
Mischen Sie das Wasser mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Salz nach Geschmack. Gießen Sie diese Mischung über den Reis. Die Zitronenbonbons und das Gemüse dazugeben. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Servieren und anbieten.

REIS A LA POBLANA MIT CREME

Zutaten:
4 Portionen
Zutaten
1 Tasse Reis
1 sauberes Poblano-Chili
¼ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Sahne
1 ½ Tassen Hühnerbrühe
150g. Maiskörner
Salz
Pflanzenöl

Vorbereitung:
Den Reis abspülen und 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und aufbewahren.
Poblano, Zwiebel, Knoblauch, Sahne und Salz vermischen.
Den Reis anbraten und die Poblano-Mischung hinzufügen, die Maiskörner hinzufügen, abdecken und 30 Minuten kochen lassen, oder bis der Reis trocken ist.
Noch heiß anbieten.
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REIS MIT GARNELEN 🍚

Zutaten
5 Esslöffel Öl
¼ Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ rote Paprika, entkernt und gewürfelt
200 g billige Garnelen
1 Tomate, in Würfel geschnitten
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
1 Teelöffel süßer Paprika
1 Esslöffel Hühnerbrühe, pulverisiert
¼ Tasse Weißwein
2 Esslöffel Öl
1 Tasse Reis, in heißem Wasser eingeweicht
2 ½ Tassen Hühnerbrühe

Vorbereitung:
In einer Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist, die Paprika und die Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Garnelen gut gegart sind. Tomaten und Wein dazugeben, vermischen und kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist: aufbewahren.
In einem Topf das restliche Öl erhitzen, den Reis anbraten, bis er leicht gebräunt ist, die Garnelenmischung und die Hühnerbrühe dazugeben, vermischen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Sobald es zu kochen beginnt, den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und kochen lassen Die Flüssigkeit wird reduziert und der Reis ist gut gekocht.
Servieren und anbieten.