ZUTATEN
FÜR DEN GEBÄCKFÜLLTEIG
3
Brötchen
SAMENÖL
125 ml
MILCH
125 ml
EIER
1
WASSERFALL
2 Esslöffel
SALZ
1 Teelöffel
ZUM FÜLLEN
SPINAT
Geschmack
FETA
Geschmack
SALZ
Geschmack
SCHWARZER PFEFFER
Geschmack
PINSEL EIGEL 1 MOHN




Phyllo-Teig-Dreiecke sind eine schnelle und köstliche vegetarische Vorspeise, die sich perfekt als leichter Snack für ein reichhaltiges und exotisches Buffet eignet. Sie werden aus Filoteig hergestellt, einem typischen Gebäck aus dem Nahen Osten, das aus sehr dünnen Schichten besteht, die beim Kochen goldbraun und knusprig werden. Diese Zubereitung eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mezedes, Vorspeisen der griechischen Küche wie Spanakopita und Tiropitakia, die uns dazu inspiriert haben, diese Dreiecke zu füllen.

Wir bestreichen den Blätterteig tatsächlich in drei Schichten mit einer Mischung aus Eiern, Milch, Salz und Wasser, fügen die Feta-Spinat-Füllung hinzu, rollen ihn auf, schneiden ihn in Dreiecke, verfeinern ihn mit Eigelb und Mohn und backen ihn: wir Sie erhalten außen duftende Bündel und sind innen weich, ideal zum heißen Servieren.

Wir können auch Gemüse nach Geschmack auswählen, wie Karotten, Pilze und Brokkoli für vegetarische Blätterteigröllchen, oder sie in einer süßen Variante servieren, um einen Apfelstrudel mit Blätterteig oder Baklava, ein typisch türkisches Dessert, zuzubereiten.

Wie man Phyllo-Teig-Dreiecke macht

Schritt 1
Um die Phyllo-Teig-Dreiecke vorzubereiten, beginnen Sie mit der Füllung. Kochen Sie den Spinat, schneiden Sie den Feta in Würfel und bewahren Sie diese beiden Zutaten beiseite. In einer Schüssel Eier, Milch, Samenöl, Salz und Wasser verquirlen

Schritt 2
Holen Sie sich die Blätterteigrollen. Legen Sie die erste Schicht auf den Arbeitstisch und bestreichen Sie sie mit der Eimischung

Schritt 3
Überlappen Sie die zweite Schicht und machen Sie dasselbe mit der dritten Schicht Phyllo-Teig

Schritt 4
Bereiten Sie nun die Füllung vor. Den gekochten Spinat und den Feta-Käse in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zutaten vermischen

Schritt 5
Die Spinatfüllung auf dem Filoteig verteilen

Schritt 6
: Aufrollen und die Rolle in Dreiecke schneiden. Wir empfehlen, den Filoteig zügig zu verarbeiten, damit er nicht austrocknet

Schritt 7
Übertragen Sie die Dreiecke auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit Eigelb

Schritt 8
Mit Mohnblumen dekorieren

Schritt 9
Die Dreiecke 15 Minuten bei 180 °C backen

Schritt 10
Die Phyllo-Teig-Dreiecke sind heiß oder warm servierfertig

Lagerraum
Phylo-Teigdreiecke können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, in einem luftdichten Behälter verschlossen oder mit Klarsichtfolie abgedeckt werden. Damit sie jedoch knusprig bleiben, empfehlen wir, sie direkt nach dem Kochen noch heiß oder warm zu verzehren.