Wenn Sie auf der Suche nach einem sättigenden, würzigen und cremigen Nudelgericht sind, das sowohl unter der Woche als auch bei besonderen Anlässen begeistert, dann ist diese Cajun-Hähnchen-Pasta genau das Richtige für Sie! Zarte Hähnchenstücke, al dente gekochte Rigatoni und eine verführerisch cremige Sauce mit Knoblauch und Käse – das alles in einem Gericht vereint.
Warum dieses Gericht so besonders ist:
Diese Pasta kombiniert die feurige Würze des Cajun-Gewürzes mit der milden Cremigkeit einer Käse-Sahne-Sauce. Dazu gesellen sich saftige Hähnchenstücke und eine feine Knoblauchnote, die das Ganze harmonisch abrunden. Ideal für alle, die es aromatisch und herzhaft mögen.
Zutaten:
- 450 g Rigatoni-Nudeln
- 700 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 TL Cajun-Gewürz
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Mehl
- 750 ml Milch
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Die Rigatoni in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Hähnchen anbraten:
Das Hähnchenfleisch mit Cajun-Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin rundum goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Herausnehmen und warm halten.
3. Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne Butter schmelzen, den Knoblauch darin kurz anbraten, dann das Mehl einrühren. Unter Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach Milch und Brühe einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
4. Käse unterrühren:
Hitze reduzieren und die Sahne, den Parmesan und den Mozzarella einrühren. Alles schmelzen lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles vereinen:
Die Nudeln und das gebratene Hähnchen zur Sauce geben und gut vermengen. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 20×30 cm) füllen. Wer mag, streut noch etwas Mozzarella darüber.
6. Überbacken:
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Sauce schön blubbernd ist.
7. Servieren:
Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp:
Wer es besonders pikant mag, kann noch ein paar Chiliflocken zur Sauce geben. Auch Gemüse wie Paprika oder Spinat lassen sich wunderbar untermischen.
Fazit:
Diese Cajun-Hähnchen-Pasta ist ein echter Wohlfühlklassiker mit Kick! Einfach in der Zubereitung, aber geschmacklich ein absolutes Highlight. Perfekt für alle, die Pasta und Käse lieben – und ein wenig Würze nicht scheuen. Bon Appétit! 🍝🔥