Fluffiges Reisbrot – so verwandeln Sie Reste in eine köstliche Überraschung 🍞✨
Kennen Sie das? Nach dem Mittag- oder Abendessen bleibt oft etwas gekochter Reis übrig – und man weiß nicht so recht, was man damit anfangen soll. Statt ihn wegzuwerfen oder einfach aufzuwärmen, können Sie daraus etwas ganz Besonderes zaubern: ein selbstgebackenes Reisbrot! 🥰 Dieses Brot ist unglaublich fluffig, saftig und passt perfekt sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen.
Das Beste daran: Die Zubereitung ist unkompliziert, und Sie benötigen nur wenige Zutaten, die fast jeder zuhause hat. In kurzer Zeit entsteht ein Brot, das Ihre Familie und Gäste garantiert begeistern wird.
Zutaten für das Reisbrot:
- 480 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- ca. 600 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 240 ml lauwarme Milch
- 3 EL Zucker
- 1 EL Trockenhefe
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Grundmasse vorbereiten
Geben Sie Reis, Eier, Öl, lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe in einen Mixer oder Küchenmixer. Pürieren Sie alles zu einer glatten, cremigen Masse. - Teig kneten
Füllen Sie die Masse in eine große Schüssel und geben Sie nach und nach Mehl hinzu. Zuerst mit einem Löffel verrühren, dann mit den Händen zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Falls nötig, noch etwas Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. - Gehen lassen
Formen Sie eine Kugel, legen Sie sie in die Schüssel zurück, decken Sie sie ab und lassen Sie den Teig ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen – bis er sich verdoppelt hat. - Formen und zweite Ruhezeit
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in zwei Teile teilen. Jeden Teil zu einem länglichen Brot rollen und in eine gefettete Form legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. - Backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Oberfläche der Brote mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit einem scharfen Messer leicht einschneiden. Ca. 40 Minuten backen, bis die Brote goldbraun und knusprig sind. - Genießen
Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen – und schon haben Sie ein wunderbar lockeres Reisbrot, das mehrere Tage frisch bleibt. 😋
Tipp:
Dieses Brot schmeckt sowohl herzhaft mit Käse oder Aufschnitt als auch süß mit Marmelade oder Honig fantastisch. Ein echtes Allround-Talent für den Alltag!
👉 Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Familie – niemand wird glauben, dass dieses fluffige Brot aus „Resten“ entstanden ist! 🌾💛