Manchmal reicht ein einfacher Trick, um ein komplettes Abendessen zuzubereiten – wie in diesem Rezept: Hähnchenschenkel auf Kohl im Bratbeutel gegart, und schon nach einer Stunde steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Kohl
- 600 g Hähnchenschenkel
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 4 EL Öl
- ½ TL Hähnchengewürz
- ½ TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 2 Lorbeerblätter
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz und zerdrücktem Knoblauch würzen. 2 EL Öl hinzufügen und alles gut vermengen. - Gemüse vorbereiten:
Zwiebel würfeln, Karotte reiben und Kohl in feine Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mit den restlichen 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermischen. - Alles in den Bratbeutel geben:
Kohl und Karotten in den Bratbeutel füllen, Hähnchenschenkel darauflegen. Butter in kleinen Stücken und Lorbeerblätter danebenlegen. Beutel verschließen und auf ein Backblech setzen. Mit einer Gabel einige Löcher einstechen, damit Dampf entweichen kann. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 40–45 Minuten garen. Danach den Beutel vorsichtig aufschneiden, die Hähnchenschenkel freilegen und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. - Servieren:
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dieses Gericht vereint Gemüse und Fleisch in einem – saftig, aromatisch und praktisch ohne großen Aufwand. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche! 🌿