Der Perlnudelsalat mit Surimi ist ein leckeres und leichtes Rezept, ideal für eine frische und ausgewogene Mahlzeit. Dieser Salat eignet sich besonders für Menschen, die eine WW-Diät (Weight Watchers) befolgen, da er kalorien- und fettarm und gleichzeitig reich an Proteinen ist. Die Perlennudeln verleihen dem Salat Struktur, während das Surimi einen zarten Meeresfrüchtegeschmack verleiht. Frisches Gemüse wie rote Paprika, rote Zwiebeln und Gurken verleihen diesem Salat, der mit einem leichten Dressing aus Balsamico-Essig und Olivenöl angerichtet wird, einen Hauch von Frische und Farbe. Dieser Surimi-Perlen-Nudelsalat ist einfach zuzubereiten und köstlich zu essen und eine gesunde und sättigende Option für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten
200g Perlennudeln
200g Surimi-Sticks
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 kleine Dose Mais
1 kleine Gurke
2 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
Salz Pfeffer
Vorbereitung
Perlnudeln nach Packungsanleitung kochen. Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
Schneiden Sie die Surimi-Sticks in Runden.
Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Lassen Sie die Dose Mais abtropfen.
Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel Nudeln, Surimi, Paprika, Zwiebeln, Mais und Gurke vermischen.
In einer Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermischen.
Stellen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieses Surimi-Perlen-Nudelsalat-Rezept ist leicht und erfrischend und eignet sich perfekt für eine WW-Diät (Weight Watchers). Genieße dein Essen !