Ich habe dieses Rezept entdeckt – und seitdem kommt es bei mir ständig auf den Tisch. Es ist simpel, unglaublich lecker und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen aus dem Ofen. Das Beste daran: Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und hast in weniger als einer Stunde ein Gericht, das alle begeistert.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 600 g Schweinefleisch (z. B. Schweinefilet oder Nacken)
- ½ TL Salz
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 200 g Mozzarella oder ein anderer Schnittkäse
- 100 g Mayonnaise (alternativ: Sauerrahm)
- 2 TL getrockneter Majoran oder Oregano
- etwas Pflanzenöl für die Form
Zubereitung Schritt für Schritt 👩🍳
- Fleisch vorbereiten:
Das Schweinefleisch von Sehnen und Häutchen befreien, anschließend in Steaks von etwa 1,5–2 cm Dicke schneiden. Lege die Stücke in einen Gefrierbeutel und klopfe sie mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Gegenstand leicht flach. - Würzen:
Die Steaks leicht salzen und die Körnchen sanft in die Fasern einreiben. - In die Form legen:
Eine Auflaufform mit etwas Öl bestreichen und die Fleischstücke nebeneinander hineinlegen. - Gemüse & Belag:
- Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Tomaten in Scheiben schneiden.
- Käse in dünne Scheiben schneiden.
Nun die Fleischstücke zuerst mit etwas Mayonnaise bestreichen, dann jeweils eine Zwiebelring, eine Tomatenscheibe und eine Scheibe Käse darauflegen.
- Würzen & Backen:
Mit Majoran oder Oregano bestreuen und die Form in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Serviervorschlag 🍽️
Das Gericht schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree, Reis oder einfach mit frischem Baguette. Ein frischer grüner Salat passt perfekt dazu und rundet das Abendessen ab.
Fazit
Dieses „Schweinefleisch à la française“ ist ein absoluter Klassiker: zartes Fleisch, saftige Tomaten, aromatische Zwiebeln und eine goldene Käsekruste. 🧀✨ Ein Rezept, das garantiert in deiner Sammlung bleibt – einfach, sättigend und immer ein Genuss!