Zucchini sind nicht nur gesund und kalorienarm, sondern auch unglaublich vielseitig. In der koreanischen Küche werden sie oft mit frischen Kräutern und würzigen Saucen kombiniert – so entsteht ein aromatisches Gericht, das sowohl als leichter Salat als auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten perfekt passt.
Heute zeige ich Ihnen ein einfaches Rezept für gebratene Zucchini mit Dill nach koreanischer Art. Schnell gemacht, voller Geschmack und ideal für den Sommer!
🥗 Zutaten (für 2 Portionen)
- 1 mittelgroße Zucchini (ca. 250–300 g)
- 1 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1–2 Knoblauchzehen
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Senf
- ½ TL Salz
- ½ Bund frischer Dill
- Öl zum Braten
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
- Zucchini vorbereiten:
Enden abschneiden, schälen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. - Würzen & braten:
Die Zucchinistücke in einer Schüssel mit Paprika und Mehl vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
In heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 5–8 Minuten goldbraun anbraten – dabei wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen. 👉 Tipp: Die gebratenen Stücke kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird. - Marinade zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und etwas Grillgewürz (optional) verrühren. Zum Schluss den fein gehackten Dill unterheben. - Alles vermischen:
Die gebratenen Zucchinistücke mit der Marinade übergießen und vorsichtig durchmischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. - Servieren:
Warm als Beilage oder kalt als würzigen Salat genießen. Besonders lecker zu frischem Brot, Fleisch oder Grillgerichten.
🌿 Tipp:
Die Zucchini schmecken am nächsten Tag sogar noch aromatischer, wenn sie Zeit hatten, die Marinade richtig aufzunehmen.
✨ Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie ein Stück koreanische Würze auf den Tisch – leicht, frisch und voller Geschmack!