Heute habe ich ein Gericht für Sie, das so lecker ist, dass es garantiert für Gesprächsstoff am Esstisch sorgt: gefüllte Paprika-Auflauf-Variante 🫑🧀. Einfach zuzubereiten, deftig, würzig und mit einer herrlich geschmolzenen Käsekruste – perfekt für die ganze Familie!
🌟 Warum dieser Auflauf so genial ist
- Schnell & einfach: Alles wird in einer Pfanne und anschließend im Ofen zubereitet – kein kompliziertes Füllen von Paprikaschoten nötig.
- Voller Geschmack: Hackfleisch, frische Paprika, aromatische Gewürze und Reis verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen.
- Käseliebhaber aufgepasst: Mozzarella sorgt für Fädenzieher-Momente, Cheddar für eine würzige Note.
- Familiengericht: Kinder lieben ihn, Erwachsene auch – und meistens bleibt nichts für den nächsten Tag übrig. 😉
📝 Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Worcestersauce
- 400 ml Rinderbrühe (am besten natriumarm)
- 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
- 200 g Langkornreis (ungekocht)
- 1 EL italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 75 g Mozzarella, gerieben
- 75 g Cheddar, gerieben
👩🍳 Zubereitung
- Anbraten: Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig braten. Paprika und Zwiebel dazugeben und ca. 5–7 Minuten anschwitzen, bis alles leicht weich ist.
- Knoblauch & Würze: Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Danach mit Worcestersauce ablöschen.
- Reis & Flüssigkeit: Brühe, Tomaten, Reis und Gewürze unterrühren. Alles einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zwischendurch umrühren.
- Käseglück: Die Hälfte des Käses unterheben, bis er geschmolzen ist. Den Rest über den Auflauf streuen und entweder bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen oder kurz unter den Backofengrill schieben, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: Heiß genießen – am besten frisch aus dem Ofen!
🍽️ Tipp
Dieser Auflauf schmeckt auch wunderbar mit etwas frischer Petersilie oder einem Klecks Sauerrahm obendrauf. Wer es pikant mag, kann noch Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
❤️ Fazit
Dieses Rezept ist ein echter Familienliebling: sättigend, würzig und herrlich cremig durch den Käse. Kein Wunder, dass mein Mann meinte, ich solle es „nie wieder machen“ – einfach, weil er nicht aufhören konnte zu essen. 😅