Dieser Salat aus Hühnerleber ist seit über 20 Jahren ein Klassiker in unserer Familie. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt so köstlich und herzhaft, dass man ihn immer wieder machen möchte. Außerdem benötigen Sie nur preiswerte, leicht erhältliche Zutaten.

Zutaten

• 500 g Hühnerleber
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 große Zwiebel
• ½ Dose Mais
• 4 kleine Gewürzgurken
• Etwas Sonnenblumenöl
• Mayonnaise nach Geschmack

Zubereitung

1. Hühnerleber kochen:
Die Leber in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, vollständig abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

2. Gemüse anbraten:
Karotten reiben und Zwiebel fein hacken. Beides in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis es weich ist und eine schöne Farbe annimmt.

3. Weitere Zutaten vorbereiten:
Die Gewürzgurken fein würfeln.

4. Salat mischen:
Hühnerleber, gebratenes Gemüse, Gurken und Mais in einer Schüssel vermengen. Nach Geschmack Mayonnaise hinzufügen und alles gut durchmischen.

5. Servieren:
Der Salat kann sofort serviert werden – er muss nicht ziehen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Tipp

Dieser Salat eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich auch gut für Gäste zubereiten. Mit seiner herzhaften Note und der cremigen Konsistenz ist er ein echter Genuss.

Guten Appetit!