Manchmal braucht man ein schnelles Rezept, das dennoch himmlisch schmeckt. Dieser einfache Apfelkuchen ist genau das Richtige: wenige Zutaten, blitzschnell vorbereitet und herrlich saftig. Perfekt, wenn sich spontan Gäste ankündigen oder die Lust auf etwas Süßes überkommt.
Zutaten für den schnellen Apfelkuchen
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Backpulver
- 150 g Mehl
- 100 g geschmolzene Butter
- 3 Äpfel
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Teig anrühren: Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen: Beides vermischen und langsam unter die Eiermasse rühren.
- Butter einarbeiten: Die geschmolzene Butter unter den Teig heben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine Backform einfetten und die Apfelstücke hineingeben. Wer mag, kann sie mit etwas Zimt oder Zucker bestreuen.
- Teig verteilen: Den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen und glattstreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–45 Minuten backen. Am besten mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Verfeinern: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er lauwarm serviert wird – vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Falls du Lust auf mehr Apfelrezepte hast: Probier unbedingt auch Quark-Apfeltaschen – sie sind unglaublich zart und eines der leckersten Gebäcke, die man mit Äpfeln zaubern kann!
👉 Ein Kuchen, der beweist: Weniger ist manchmal mehr. Mit nur drei Äpfeln und wenigen Zutaten entsteht ein saftiger Genuss, der garantiert alle begeistert.