Heute Abend nehme ich Sie mit auf eine Reise in die Türkei mit dem köstlichen Rezept für gerollte Auberginen-Kofte, sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 2 Auberginen
- Für die Köftefüllung
- 300 g Hackfleisch
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Spritzer Olivenöl
- Verkauf
- Baby
- Paprika
- Kreuzkümmel
- Ein bisschen Ingwer
- Ras el Hanout
Vorbereitung
- Zwei Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.
- Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
- Kleine Puddings formen und beiseite stellen.
- Bereiten Sie eine Tomatensoße zu, die Sie auf den Boden einer Auflaufform geben.
- Legen Sie das Boudin auf die Auberginenscheiben und rollen Sie dann jede Scheibe.
- Die Auberginenröllchen einzeln in eine Gratinform legen.
- Mit Gruyère-Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20–30 Minuten backen.
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