Zutaten
Kartoffeln
800 gr
Allzweckmehl
150 gr
Geriebener Parmesankäse
40 gr
Ei
1
Verkauf
Baby
für die Füllung
Gebackener Schinken
200 gr
geräucherter Scamorza
100 Gramm
Geriebener Parmesankäse
50 gr
zum Eierwaschen
Ei
1
Das herzhafte Kartoffelbrötchen ist ein kreatives Rezept, um den Geschmack einer köstlichen herzhaften Torte auf eine andere Art zu genießen . Es ist schnell und einfach aus einer sehr weichen und leichten Salzkartoffelmischung zubereitet , ähnlich der von Gnocchi. Sobald es verteilt ist, wird es mit Kochschinken und geräuchertem Scamorza-Käse gefüllt, dann aufgerollt und schließlich im Ofen goldbraun gegart .
Das herzhafte Kartoffelbrötchen ist weich und hat ein sehniges Herz und kann als Vorspeise oder Hauptgericht , begleitet von einem frischen Salat, zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie serviert werden. Dieses Rezept wird Jung und Alt begeistern. Finden wir also heraus, wie man es macht, indem wir unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.
Tipps für den besten Kartoffel-Wrap
Der Kartoffelteig muss weich , aber dennoch fest und verarbeitbar sein. Wenn es an Ihren Händen klebt, können Sie die Konsistenz anpassen, indem Sie eine weitere Prise Mehl hinzufügen. Vorzugsweise werden Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch verwendet , die sich, wenn sie fest und trocken sind, hervorragend für diese Art der Zubereitung eignen.
Kartoffelbrötchen eignen sich für viele verschiedene Füllungen. In unserem Rezept haben wir Käse und Schinken verwendet, aber Sie können es variieren, indem Sie die Zutaten hinzufügen, die Sie bevorzugen oder die Sie im Kühlschrank haben. Sie können auch gegrilltes oder sautiertes Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen.
Wichtig ist, einen zähen, aber trockenen Käse wie Provolone, Scamorza oder Mozzarella für die Pizza hinzuzufügen, damit er beim Schmelzen den Boden des herzhaften Kuchens nicht benetzt. Wenn Sie frische Fiordilatte verwenden, drücken Sie diese gut aus, schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie anschließend einige Stunden im Kühlschrank abtropfen .
Sie können das Kartoffelbrötchen im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren kochen. Genießen Sie es heiß und klebrig oder kalt mit einem gemischten Salat der Saison.
So lagern Sie herzhafte Kartoffelbrötchen
Das Kartoffelbrötchen mit Schinken und Käse kann im Kühlschrank in einem speziellen luftdichten Behälter 1-2 Tage lang aufbewahrt werden; Zum Zeitpunkt des Verzehrs einige Minuten im Ofen erhitzen, gerade so lange, bis der Käse schmilzt.
So bereiten Sie ein herzhaftes Kartoffelbrötchen zu
Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln in kochendem Wasser kochen, bis sie sehr weich sind. Abgießen, schälen und in eine Schüssel geben, dann mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis ein Püree entsteht1.
Schritt 2
Ei, Mehl, geriebenen Käse und eine Prise Salz2 hinzufügen.
Schritt 3
Fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles, bis ein Teig entsteht, der dem von Gnocchi3 ähnelt.
Schritt 4
Legen Sie ein Blatt transparente Folie auf eine Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm4 aus.
Schritt 5
Mit dem in Scheiben geschnittenen Schinken und Scamorza-Käse5 füllen, so dass insgesamt zwei Schichten entstehen.
Schritt 6
Mit geriebenem Käse bestreuen6.
Schritt 7
Wickeln Sie den Teig mit Frischhaltefolie ein, sodass eine Rolle entsteht7.
Schritt 8
Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei8.
Schritt 9
Backen Sie das Brötchen im Umluftofen mit eingeschaltetem Grill bei 180 °C etwa 25 Minuten lang und achten Sie darauf, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren9.