Super fluffig und super einfach zu pürieren, perfekt zum Frühstück!

ZUTATEN
3 Eier
225 g (1 1/8 Tasse) Zucker
80 ml (1/3 Tasse) Zitronensaft
5 ml (1 Teelöffel) Zitronenaroma
Schale einer Zitrone
80 ml (1/3 Tasse) Wasser
120 ml (1/2 Tasse) Pflanzenöl
100 g (3/4 Tasse) Maismehl
300 g (2 1/2 Tassen) Allzweckmehl
16 g (1 Esslöffel) Backpulver

ZUBEREITUNG
Eier in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Elektromixer schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen.
Fügen Sie der Mischung die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie dann weiter.
Zitronenextrakt, Wasser, Öl, Maisstärke, Mehl und Hefe hinzufügen, wenn die Zutaten vollständig vermischt sind, mit einem Spatel vermischen und die Mischung in die vorbereitete Backform gießen.
Fetten Sie die Form mit Öl ein und bemehlen Sie sie, damit Sie den Kuchen nach dem Backen leichter herausnehmen können.
Den Backofen auf 165 Grad vorheizen und den Kuchen 50 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.