Wassermelonenschalenmarmelade ist eine interessante und köstliche Möglichkeit, Wassermelonenschalen zu verwerten. Hier ist ein Rezept, das dir helfen kann, eine leckere Wassermelonenschalenmarmelade herzustellen:

Zutaten:

• Schale einer mittelgroßen Wassermelone (grüner Teil), gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
• 500 g Zucker
• Saft von 2 Zitronen
• 1 Zimtstange
• 250 ml Wasser

Anleitung:

1. Entferne das rote Fruchtfleisch von den Wassermelonenschalen und schneide die Schale in kleine Stücke. Du benötigst etwa 500 g Schalenstücke.
2. In einem großen Topf die Wassermelonenschalenstücke, Zucker, Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.
3. Die Zimtstange hinzufügen und den Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen.
4. Gelegentlich umrühren und die Marmelade für etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis die Wassermelonenschalen weich sind und die Mischung eindickt.
5. Während des Kochens kannst du den entstehenden Schaum abschöpfen, um die Marmelade klarer zu machen.
6. Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat (sie sollte dickflüssig sein), die Zimtstange entfernen.
7. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und diese gut verschließen.
8. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.
9. Lasse die Marmelade vollständig abkühlen und lagere sie anschließend im Kühlschrank.

Diese Wassermelonenschalenmarmelade hat einen einzigartigen Geschmack und eignet sich gut als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts. Genieße den köstlichen Geschmack und freue dich über die Verwertung der Wassermelonenschalen!