Orangenkuchen, der die Welt verrückt macht 🍊

Dieser saftige Orangenkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit! Mit seiner zarten Textur und dem herrlichen Orangenaroma wird er garantiert zum Favoriten.

Zutaten:

• Für den Teig:
  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 150 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Abrieb von 1 Bio-Orange
• Für die Glasur:
  • 100 g Puderzucker
  • 3–4 EL Orangensaft

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.
   • Eine Springform (ca. 22–24 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
2. Teig zubereiten:
   • Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer ca. 3–5 Minuten schaumig schlagen.
   • Das Öl und den Orangensaft langsam unterrühren.
   • Mehl, Backpulver und Orangenabrieb mischen und vorsichtig unter die Masse heben.
3. Backen:
   • Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 35–40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (kein Teig sollte haften bleiben).
4. Glasur vorbereiten:
   • Den Puderzucker mit dem Orangensaft zu einer glatten Glasur verrühren.
   • Den noch warmen Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen und die Glasur gleichmäßig darüber verteilen, damit sie in den Kuchen einzieht.
5. Abkühlen lassen und genießen:
   • Den Kuchen komplett abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipp:

Für eine besonders saftige Variante kannst du zusätzlich Orangenscheiben karamellisieren und den Kuchen damit dekorieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen! 😊