Dulce de Leche-Käsekuchen
Meine Damen und Herren, ich präsentiere Ihnen den erstaunlichsten Dulce de Leche-Käsekuchen, den es je gab! Glatte, cremige Perfektion auf einer sündigen Pekannusskruste und garniert mit einer köstlichen Dulce de Leche-Sauce. Dies ist ohne Zweifel der beste Käsekuchen, den ich je gegessen habe!

Dieser Beitrag wird von NABISCO gesponsert, aber alle Meinungen sind meine eigenen.

Wenn Sie diesen Blog schon eine Weile verfolgen, wissen Sie wahrscheinlich, dass ich eine kleine Besessenheit von Dulce de Leche habe. Dieser Käsekuchen ist die neueste Ergänzung meiner Sammlung und gesellt sich zu mehreren anderen Rezepten, darunter mein Dulce de Leche Bananenbrot, Dulce de Leche Molten Cakes und Dulce de Leche Pecan Pie.

Ich werde diesen Beitrag mit einem Geständnis beginnen. Käsekuchen ist normalerweise nicht mein Dessert der Wahl!

Puh, da habe ich es aus dem Weg geräumt. Aber lauf noch nicht in die Berge! Lassen Sie mich erklären.

Sie sehen, ich finde, dass es wirklich leicht ist, von Käsekuchen enttäuscht zu werden. Es kann zu dicht, zu trocken, zu weich, nicht cremig genug, zu süß sein oder eine matschige Kruste haben. Deshalb bestelle ich selten Käsekuchen, wenn ich auswärts esse!

Nun, der Käsekuchen, den ich zu Hause mache? Eine ganz andere Geschichte!

Ich perfektioniere meinen Käsekuchen seit Jahren und bin ziemlich stolz darauf. Mein klassischer Käsekuchen ist der einzige Käsekuchen, auf den ich mich freue. Das heißt, bis dieser Dulce de Leche-Käsekuchen geboren wurde! ❤️

Das Rezept ist meinem Klassiker ziemlich ähnlich, aber die Dulce de Leche macht es wirklich zu einem Hingucker! Es ist so gut, dass es einfach auf Ihren Festtagstisch (oder auf jede Dinnerparty oder besondere Veranstaltung) gehört.

Vertrauen Sie mir, Sie werden nicht enttäuscht sein!

Was ist Dulce de Leche?
Dulce de Leche ist ein südamerikanisches Konfekt aus karamellisierter Milch. Es wird zubereitet, indem Milch und Zucker mehrere Stunden lang langsam gekocht werden, bis die Mischung die Konsistenz von Karamell und eine schöne, satte braungoldene Farbe erreicht.

Während es sicherlich löffelweise gegessen werden kann (wer hat noch nie?!?), Wird es oft als Zutat oder Belag/Füllung für Desserts wie Churros, Kekse, Eiscreme, Kuchen und – mit freundlichen Grüßen – Käsekuchen verwendet.

In Brasilien, meinem Heimatland, wird es auch als Snack gegessen, mit weißem Käse oder als Aufstrich auf einer Banane.

Zutaten
Um diesen Dulce de Leche-Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

FÜR DIE KRUSTE

Honey Maid Graham Crackers – Eine unverzichtbare Zutat für die perfekte Käsekuchenkruste! Hergestellt aus echtem Honig, ohne Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, gesättigten Fettsäuren oder Cholesterin.
Pekannüsse – Während eine einfache Graham-Cracker-Kruste in diesem Käsekuchen funktionieren würde, dachte ich, dass es auch Spaß machen würde, Pekannüsse hinzuzufügen. Die Pekannüsse passen hervorragend zu Dulce de Leche und verleihen diesem Käsekuchen einen zusätzlichen Schwung, der ihn perfekt für die Feiertage macht!
Brauner Zucker – Ich finde, dass brauner Zucker mit seinen Karamell-Untertönen in dieser Kruste besser funktioniert als Zucker. Abgesehen davon können Sie auf jeden Fall weißen Zucker verwenden, wenn Sie diesen zur Hand haben!
Zimt – Ein Hauch Zimt macht diese Kruste besonders! Es fügt ein bisschen Wärme hinzu, die die Dulce de Leche wirklich ergänzt.
Salz – Eine Prise Salz, um den Geschmack zu verstärken!
Butter – Achten Sie darauf, ungesalzene Butter zu verwenden. Wenn Sie nur gesalzene Butter zur Hand haben, lassen Sie das Salz weg!
FÜR DEN KÄSEKUCHEN

Dulce de Leche – Hausgemacht oder im Laden gekauft. Heutzutage findet man Dulce de Leche in jedem größeren Supermarkt im hispanischen Gang. Wenn Sie in Ihrem örtlichen Geschäft keine finden, können Sie es online bestellen.
Frischkäse – Stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäse Raumtemperatur hat. Wenn der Frischkäse kalt ist, vermischt er sich nicht richtig und Ihr Käsekuchen wird am Ende klumpig.
Zucker – Wir fügen dem Pudding nur 1/2 Tasse Zucker hinzu, da die Dulce de Leche auch Süße verleiht.
Eier – Vergessen Sie nicht, sie auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich gut in den Teig mischen!
Maisstärke – Eine kleine Menge Maisstärke im Käsekuchenteig hilft dem Käsekuchen, sich gut zu verfestigen, und verhindert ein Reißen.
Vanilleextrakt – Für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Zitronensaft – Der Zitronensaft wirkt nicht nur als Geschmacksverstärker, sondern auch als Verdickungsmittel. Die Säure reagiert mit den Milchproteinen, wodurch der Käsekuchen dicker wird.
Schwere Sahne – Die schwere Sahne macht die Textur des Käsekuchens weicher und macht ihn cremiger und nicht so dicht!
Salz – Eine Prise Salz, um die Süße von Dulce de Leche und Zucker auszugleichen.