Osterplätzchen sind nicht nur lecker, sondern bereiten der ganzen Familie auch viel Spaß bei den Festvorbereitungen. Hier ist ein Grundrezept und einige Tipps, um Ihre Kekse zu etwas ganz Besonderem zu machen:

Zutaten: 300 g Mehl 200 g Butter (kalt) 100 g Puderzucker 1 Ei 1 TL Vanilleextrakt Abrieb von 1 Zitrone (optional) Prise Salz Für die Glasur (optional): 200 g Puderzucker 2 Eiweiß 1 EL Zitronensaft Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung: Teig herstellen: Mehl, Puderzucker und Salz mischen.
Die kalte Butter in Würfel schneiden und mit der Mehlmischung vermengen.
Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale (falls verwendet) hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

In Alufolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Kekse formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. 5 mm dick.
Schneiden Sie die Kekse in Osterformen (Hase, Ei, Küken usw.).
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen.
Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen.
Glasur zubereiten (optional): Puderzucker und Eiweiß glatt rühren.

Den Zitronensaft dazugeben und weiterrühren, bis eine glänzende Glasur entsteht.
Verteilen Sie das Frosting auf mehrere Schüsseln und färben Sie es mit Lebensmittelfarbe ein.
Dekoration: Die abgekühlten Kekse mit der Glasur verzieren.

Zum Dekorieren können Sie Kristallzucker, Schokoladenstückchen oder andere essbare Dekorationen verwenden.
Tipp: Den Teig nicht zu lange kneten, da die Kekse sonst zäh werden.
Für eine präzisere Dekoration können Sie zur Herstellung der Glasur einen Spritzbeutel verwenden.
Am besten bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, so bleiben sie mehrere Tage lang frisch.

Sie können geriebene Zitronen- oder Orangenschale in den Keksteig mischen.
Variationen: Wir können Chocolate Chip Cookies herstellen, indem wir dem Teig Kakaopulver hinzufügen.
Die Kekse können mit Marmelade oder Schokoladencreme gefüllt werden.
Sie können die Kekse auch mit Schokolade verzieren.
Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern!