Zimtschnecken 😋
Zutaten:
3 Tassen Mehl
1 TL Salz
¾ Tasse Zucker
1 Ei
1 Tasse warme Milch
⅓ Stück Butter
2 EL Instant-Trockenhefe
¼ Tasse geschmolzene Butter
3 EL brauner Zucker
3 EL gemahlener Zimt
Vorbereitung:

1. In einen Behälter warme Milch und Hefe geben und gut vermischen. Bis es aufgelöst ist. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Lass dich ausruhen
2. In der Zwischenzeit Mehl, Salz und Zucker in einen separaten Behälter geben und gut vermischen. Legen Sie die trockene Mischung auf eine Oberfläche und formen Sie einen kleinen Berg. Machen Sie ein Loch in die Mitte und geben Sie das Ei und die Butter hinein. Beginnen Sie mit der Hand, alles langsam zu integrieren.
3. Wenn die Butter bereits mit Ei und Mehl vermischt ist, beginnen wir, nach und nach die Milch mit der Hefe hinzuzufügen. Die Milch-Hefe-Mischung sollte dick und schaumig aussehen. Das Geheimnis dieses Teigs besteht darin, ihn sehr gut zu kneten. Zuerst wird es eine klebrige Konsistenz haben, also müssen wir nach und nach mehr Mehl hinzufügen, bis es eine Konsistenz hat, die nicht mehr an den Händen klebt. Sobald der Teig nicht mehr klebrig ist, geben wir etwas Öl in einen hohen Behälter und bedecken die gesamte Teigkugel mit dem Öl. Dann legen wir den Teig bei Raumtemperatur an einen kühlen Ort, bedeckt mit Küchenfolie oder einem sauberen Tuch. Lassen Sie es etwa 1 bis 2 Stunden ruhen, bis es stark gewachsen ist.
4. Wenn es gewachsen ist, auf einer ebenen Fläche mit einer Rolle ausrollen, bis es 1 cm dick ist. Schneiden Sie die Kanten ab und formen Sie ein Rechteck. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen. Bilden Sie eine Rolle und bewegen Sie sie über sich selbst, damit sie besser haftet. Schneiden Sie es in etwa 1,5 cm große Stücke. Legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Tablett und lassen Sie sie noch eine Weile ruhen.
5. Sobald sie etwas größer geworden sind, legen Sie sie auf Backpapier oder Backpapier bei 180 °C für 5 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun aussehen. Umdrehen und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Bedenken Sie, dass die Zeit je nach Topfmarke und Zubereitungsmenge variieren kann. Es wird daher empfohlen, den Garvorgang ab der zweiten Hälfte der Zeit zu überwachen.